cara membuat kue nastar yang enak

resep kue nastar

Bahan :

· 250 gr Tepung terigu

· 30 gr Tepung maizena

· 225 gr Mentega

· 20 gr Susu bubuk

· 60 gr Gula halus

· 2 btr Kuning telur

· 1/4 sdt Garam halus

· Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas :

· 400 gr Nanas matang

· 200 gr Gula pasir

· 3 buah Cengkih

· 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)

· 1/4 sdt Garam halus

Olesan, aduk rata :

· 3 btr Kuning telur

· 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat Selai :

· Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.

· Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya.

· Masak sambil diaduk – aduk, hingga matang (sampai airnya mengering).

· Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Cara Membuat :

· Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak.

· Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung.

· Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.

· Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk.

· Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan.

· Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali.

· Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.

· Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya.

· Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan).

· Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr).

Tips :

· Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh.

· Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.